黄曲霉毒素M1 (Aflatoxin M1,缩写AFM1)属于黄曲霉毒素一类结构相似的化合物中的一种,该类毒素是由常见的黄曲霉菌(Asperillus Flavus) 和寄生曲霉菌(Asperillus Parasiticus) 产生的代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素M1物理化学性质相当稳定,不被巴氏消毒法破坏。哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后,通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1。黄曲霉毒素M1危害主要表现在致癌性和致突变性,对人及动物肝脏组织有破坏作用,可导致肝癌甚至死亡。
黄曲霉毒素M1(AFM1)单抗(27F5细胞株)是通过将M1的羧基衍生物偶联在载体上,通过免疫小鼠和杂交瘤技术生产单抗。本单抗效价高,灵敏度极高,间接竞争ELISA结果显示其IC50值约为0.05ppb。